La pomme de terre🥔 : Fait-elle grossir ? Est-elle bonne pour la santé ?
La production française de pommes de terre pour la consommation est de 5 à 6 millions de tonnes en moyenne par an, nous sommes des fervents admirateurs de ce tubercule !
La France est le deuxième producteur de pommes de terre de consommation en Europe de l'Ouest. En gratin, en frites, au beurre, ou encore en purée, la pomme de terre est très appréciée par les européens.
Ses recettes et leurs différentes valeurs nutritionnelles ⚖️
La pomme de terre, une très bonne alliée ✅
La pomme de terre possède de nombreux bienfaits. Tout d’abord, elle est riche en sucre lent, ce qui amène une digestion régulée, elle se fait alors plus lentement et par conséquent, notre énergie dure plus longtemps. Ce qui contribue à une sensation de satiété: la pomme de terre a un effet rassasiant.
Elle est également source d’antioxydants, ce qui permet à notre corps de fabriquer des cellules qui endossent le rôle de protéger notre organisme. De plus, grâce à sa forte teneur en lectines (protéines), elle aurait la capacité de ralentir la croissance de cellules cancéreuses.
Selon les recommandations du Ministère de la santé, les produits céréaliers complets et peu raffinés, se traduisant par le pain, les pâtes, le riz et autres produits céréaliers non ou peu raffinés, sont à consommer tous les jours.
Elle est également source d’antioxydants, ce qui permet à notre corps de fabriquer des cellules qui endossent le rôle de protéger notre organisme. De plus, grâce à sa forte teneur en lectines (protéines), elle aurait la capacité de ralentir la croissance de cellules cancéreuses.
Selon les recommandations du Ministère de la santé, les produits céréaliers complets et peu raffinés, se traduisant par le pain, les pâtes, le riz et autres produits céréaliers non ou peu raffinés, sont à consommer tous les jours.
Quelques astuces anti-gaspi ♻️
Pour conserver vos pommes de terre plus longtemps sans qu’elles ne s'abîment, mettez-les à l’abri du soleil et de la lumière! Après les avoir achetées, pour éviter qu'elles deviennent toutes vertes et impropres à la consommation, rangez-les à l’ombre de toute lumière.
Pour les garder encore plus longtemps, nous vous conseillons de les placer au frais mais non au froid ! La cuisine est un endroit trop chaud, le mieuxserait compris entre 6 et 8°C. Pour éviter que vos pommes de terre ne germent trop vite, une cave ou le bac à légumes du réfrigérateur serait parfait !
Et si vos pommes de terre sont d’ores et déjà germées, c’est un excellent moyen d’enlever la rouilledes objets métalliques, en y ajoutant un peu de bicarbonate de soude.
Et pour leur eau de cuisson, vous pouvez vous en servir pour faire briller vos ustensiles de cuisine, votre carrelageou encore pour détartrer vos casseroles et verres.
Pour les garder encore plus longtemps, nous vous conseillons de les placer au frais mais non au froid ! La cuisine est un endroit trop chaud, le mieuxserait compris entre 6 et 8°C. Pour éviter que vos pommes de terre ne germent trop vite, une cave ou le bac à légumes du réfrigérateur serait parfait !
Et si vos pommes de terre sont d’ores et déjà germées, c’est un excellent moyen d’enlever la rouilledes objets métalliques, en y ajoutant un peu de bicarbonate de soude.
Et pour leur eau de cuisson, vous pouvez vous en servir pour faire briller vos ustensiles de cuisine, votre carrelageou encore pour détartrer vos casseroles et verres.
Nos idées de recettes délicieuses et faciles à la pomme de terre 🍟
Si vous souhaitez trouver l'inspirationde délicieuses recettes avec des pommes de terre, nous vous conseillons d‘aller faire un tour sur notre application de nutrition santé, diverses recettes aussi bonnes les unes que les autres.
Ces recettes sont variées, gustativement et nutritionnellement parlant. Que ce soit des frites maison, des pommes de terre cuites à l’eau avec une noisette de beurre ou encore un gratin dauphinois, Code Equilibre® propose des plats adaptés à tous !
Ces recettes sont variées, gustativement et nutritionnellement parlant. Que ce soit des frites maison, des pommes de terre cuites à l’eau avec une noisette de beurre ou encore un gratin dauphinois, Code Equilibre® propose des plats adaptés à tous !
Le conseil de Nadia, diététicienne, fondatrice de l’appli 🤳
"La pomme de terre ne fait pas grossir, c’est le mode de cuisson et les matières grasses ajoutées qui sont sources d’excès. Elle est plutôt conseillée même en période de régime pour son effet rassasiant mais selon la fragilité de votre système digestif, notamment sur les personnes souffrant de côlon irritable, la pomme de terre peut engendrer des troubles digestifs surtout si elle est consommée froide."